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榊原ブログ

2019,06,29

拉麵パトロール53

わたくし、恵比寿のラーメン屋は食べ尽くしているわけですが、実は手を付けてない(出してないが正しいか?)お店があります。ここに手を出してしまうと自分の中の「ローラー魂」がムクムクと盛り上がってしまい、不毛な食べ較べをしてしまいそうなのであります。

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こちらになります。

煮干しラーメン。

そうです。富士そばのラーメンです。

他に、昔ながらの中華そばってのがあり、1店舗で2食行けます。

で、恵比寿には富士そばが3軒あります。

実に不毛なローラーだなぁ・・・(行かなきゃいいんですが)

で、肝心なお味の方は、煮干し出汁の向こうに科調のフレイヴァーがバシッと効いてます。舌の上にずっと残るアレです。

その辺気にしなければ普通に食せる一杯です。

ではまた。



2019,06,22

拉麵パトロール52

今回は千葉。半年ぐらい前にOPENしたお店が0時ぐらいまでやっていることを知り会社帰りに寄ってみました。

中華そば ます嶋

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中華そばワンタン入り

丁寧な感じです。夜食べるには良い感じのあっさり系です。

澄んだスープにいろいろな味を感じます。

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替え玉。メニューでは「ばけ」って名前です。

先ほどのあっさりした本体とは打って変わって結構しっかり味がついてます。酢とラー油かけたら完全に油そばです。

さんざんこねくり回しながら食べて最後にスープへ投入。若干重たさも感じますが最後まで飽きさせずに食べさせる工夫が素晴らしいと思いました。

ではまた。



2019,06,15

拉麵パトロール51

拉麵とは関係ありませんが、息子の通う幼稚園の父親参観に行ってきました。似顔絵を描いてもらいプレゼントしてもらいました。

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塗りつぶしがうまくなってるね。

さて、ラーメンですが、再び「麺亭しま田」です。

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煮干しラーメンです。以前のブログではエグ味云々書きましたが、その後4回ほど食してみたらまた違った思いになってきました。

初回のはエグ味と醤油の角が立った感じとか気になるところありましたが、慣れてきたのか安定してきてます。煮干し出汁は好みがあるとは思います。自分もそこまで得意ではありませんが、今の幹事は美味しくいただけます。

そして、宿題だった「ませそば」が始まってまして、それもシバいてきました。

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こちらです。

途中で卵黄、最後の方でレモンを投入して味変させながら頂くシステムです。大盛無いのがアレですね。玉ねぎTPGもあると尚良いですね。まー自分が好きなだけですが・・・。美味しいです。が、やはり、まぜそばは、量で満足させるのも大切かと思いました。お店への文句ではありません。クオリティーは高いです。

ではまた。



2019,06,08

拉麵パトロール50

カレーらーめん・つけ麺のしゅういち。

冷やしカレーまぜそば始めました。

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これです。普通のカレーだと冷たいのはあんまりだと思いますが、こちらのは冷たくても美味しい。そして卓上のラー油もよく合う。

さらにお酢。カレーにお酢?と思うかもですがなかなかのものです。

普通のカレーで酸味を加えたいと思うと、トマトピューレ、ヨーグルトとか、あと本格派だとタマリンドの絞り汁とかですが、やはりラーメンですので「お酢」です。

ではまた。



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