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住宅診断大阪のヒゲさんブログ

2016,10,31

再利用の釜トライ

横川駅 おぎのや 「 峠の釜めし 」の釜で クッキング~

茶飯にトライしてみました。

・お米・・・・・・1合(150g)

・調味液・・・・180CC

        ・水・・・162CC ・醤油・・・14CC(小2と2/3) ・酒・・・2CC(小1/3) ・みりん・・・2CC(小1/3)

・板昆布・・・・3㎝X2㎝(乾燥物) 無ければ粉末5gでもOK

全て釜に入れ蓋をして 30分浸す

・ガス台に乗せ、弱火で10分(容器の割れに注意して!)

・吹きこぼれたらすぐに蓋を1㎝ずらし 超弱火にする

・火にかけてから15分位で炊き上がるので 火を止める

・そのまま蓋を開けずに 15分むらして出来上がり

 

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2016,10,25

ゴロゴロ肉ビーフシチュー調理

牛肉の塊 ( 1 ㎏ )を使って ビーフシチューを作ってみました。

野菜を加工する時出来た 皮とかクズで べジブロスを作って

シチューの水分にしました。

restaurant 美味しくできました。

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2016,10,17

美技 ネコまたぎ

これは何の魚でしょうか?

頭も尻尾もありません。

たいがい この様に食べてしまいます。

この後骨も焼いて食べちゃいました。

25㎝位の「鯵の塩焼き」でした。

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2016,10,11

京都銘菓 生八ツ橋?

見た目 生八ツ橋みたい!

揚げる前の ワンタン

そうです 揚げワンタンでした。

beer ビールのおつまみに 「さいこ~~~です!!」

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2016,10,05

道の駅天然キノコ

山梨県韮崎市にある道の駅「銀河の駅」にて 秋季展出品作品を制作時に

毎年 天然キノコを購入します。

今年は、 おおしろしめじ「しろしめじ」 ほうとうに入れて食べました。トゥルンとした触感で美味しかったです。

       みねごし「さくらしめじ」 湯がいて大根おろし醤油で食べました。苦味が有って大人の味です。

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