2020,02,29渋谷区ラーメン
あいつ日和やがって！
とか言われたらちょっと嫌なので・・・
恵比寿に新店OPENしたとの情報が入り、様子を見に行ってきました。恵比寿南の銀座通り商店街？に入ってすぐのところ。と言えば、らーめん上田の居抜きかな？と。
ずばりでした。
焼きあご塩らー麺たかはし
新宿歌舞伎町に本店があるようで、歌舞伎町に2店舗、上野、銀座、渋谷、神奈川は大船、中国にも1店舗展開しているらしい。そして2/22に恵比寿店OPEN。3月には溝の口にもOPENするらしい。どこぞの資本が入ってるのかな？
店構えを見るだけでは何ですのでそのまま入店。
内部のレイアウトは変わってませんが、表層は一新されてました。
能書きをどうぞ。
焼きあご塩ラーメンがお勧めのようで、券売機の「左上の法則」からも塩ラーメンであろう感じでしたので、当然わたしは2段目の背脂醤油ラーメンをぽちり。自分が新店を判断するときは一押し以外を注文し、一押し以外がどれぐらい気合い入れて作り込んでるか？込まれているか？などで判断することが多いです。そして、メニュー写真のビジュアルが、私が好きな新潟燕三条系ラーメンに似ていたから。
こちらになります。背脂醤油ラーメン大盛玉ねぎTPG。
背脂、岩海苔、玉ねぎ、が燕三条っぽい～
チャーシューは2種類。豚骨、焼きあごのダブルスープながら豚骨のアピールはそこまで無く、結構ワイルドな感じに焼きあごの風味の方が強く、そこに背脂の甘さが乗り みたいな。
麺は栃木県佐野市の製麺所から（太さ）不規則なちじれ麺。とあるが、そこまで不規則ではない気がしました。
能書きコキましたが、はっきり申し上げて好みです。美味しいです。
落合の「児の木」とか、幡ヶ谷の「心や」まで行かなくてもいいかと思えそうです。が、落合はたまに行きます。
来週は塩だな。
2020,02,27目黒区ラーメン
自分の最近の書き込み内容をおさらいしてみたところ、RP７２では、ラーメン欲は落ち着いてましたが、RP７４では、もう禁欲に耐えに耐えてました。改めて恐ろしいラーメン中毒。そんなこんなで今週は２麺！！月８杯上限にしてますが、１月/７杯。２月/６杯（2/27時点）と自分に課したルールは守っております。
学大前の「まぜそばラーメンwith」で
台湾まぜそば大盛玉ねぎTPG。
オープン間もない頃に訪問したっきり久々の訪問。
甘めのそぼろ？肉みそ？とニラ、玉ねぎ、卵黄が絡み合って美味しいです。禁欲明けで思わずサービスライスももらいブッ込んで完食。
麻布十番 「１５６ ichikoro」で
パクチー汁なし担々麵大盛。
昨日のwithから２日連ちゃん！昨年まではエブリデイラーメンだったのに、２日連ちゃんなだけでやや興奮しました。まーまーな太麺で卓上の辛みを追加して混ぜて混ぜて一気に完食。他の鶏白湯ラーメンも気になるので来週行ってみよう。麻布十番はラーメン屋目立たないです。中華料理屋はちらほらありますが・・・。守備範囲を広げればもう少し見つかるかも。
ではまた。
2020,02,22目黒区ラーメン
今週も1杯です。耐えに耐えてます。長いこと毎日のようにラーメン食べてたので、完全に中毒してますね。脳内がラーメンに支配されてます。先日呑んだ友人は週に２０ｋｍ以上走ってカロリー消費をしてラーメンを食べてたそうですが、健康診断で中性脂肪を指摘され「走るだけではダメなのか・・・」と膝から崩れ落ちソファーで咽び泣いたとか泣かなかったとか・・・その友人もラーメンに支配されたラーメン脳です。
BGMは矢野顕子の「ラーメン食べたい」です。
そして、そんな私も昼になると「ラーメン喰っちゃおうぜ！」と、どこかからささやかれてます。、そんな時、今まで攻めに攻めまくった恵比寿に居れば何とか耐えられますが、「昼時の高田馬場」や「空腹時に西新宿」とかに放り出されたならば、確実にラーメンブレインバラちゃん（RBB)の誘惑に負けて食べてしまう事でしょう。
そんな誘惑を振り払って生野菜とサラダチキンとヨーグルト+オリゴ糖で凌いでます。サラダチキンは最近レパートリーに入れました。肉は食っとかないとと思ったからです。こんな生活をしててもあるあたりから体重が落ちなくなります。いよいよ運動なのか？運動嫌いなので次は糖質カットです。
今週は月曜日にラーメンを食べてしまいましたのでその後の禁欲生活はなかなかのものでした。
前にも載せたことあります「渡来武 学大前店」です。
野菜ラーメン中盛海苔ほうれん草TPG 全て普通。ライス中。
たまに食うと美味いです。
武蔵家系になるのだと思います。修行先がどこの武蔵家なのでしょうか？前に調べた気もしますが忘れました。本店は自由が丘かと思ってたら武蔵小杉にあるようです。
スープはレンゲで３杯に。
来週が待ち遠しいぜ！
2020,02,14千葉市ラーメン
先週末、地元の友人と呑んで、久々だったので酒が進み、翌朝起きた時はまーまーの思い出迷子で、写真とか撮ってないかな？と携帯を見てみると・・・
中華そばの写真が一枚。居酒屋のナカムラヤの後、栄町の九龍でラーメンを食べたようです。
今週は恵比寿の麺亭しま田へ。
毎年年明けは恵比寿界隈をパトロールするのが通例になっていますので。例年ですと1月中に恵比寿界隈のパトロールが終わるんですが、今年からラーメン月8杯と決めたのでペースは遅いです。
つけ麺大盛。
甘めの鶏出汁（脂が甘いのかな？）相変わらず美味しい。途中で昆布水を麺に投入。この味好きですね～。
スープ割で魚介風味になり、どんぶりに余っている昆布水も投入してスープ完飲。
また行こう。
2020,02,07千葉市ラーメン
昨年までは毎日ラーメン食べないと気が済まなかったのに、今年は平気。落ち着いた感じ。
今週の一杯は千葉市富士見町の「中華そば ます嶋」
一周年ぐらいからラインナップされた「辛ばけ」を食べに行ってきました。
この店で「ばけ」とは替え玉のこと。最近流行りの味付き替え玉で、スープに入れると味が変わる（ばける）から「ばけ」なのかは未確認。
そしてこの「辛ばけ」は胡麻スープ付き。汁なしで少し食べてから胡麻スープを投入すると担々麺になるって代物。逆を行ってるわけね。なかなか美味しいのでささっと食べてしまい、胡麻スープ投入後の写真無いです。ちょっと物足りないので「ばけ」を注文。すると、「ふつうのばけと辛いばけどっちにしますか？」と聞かれたので辛いばけでと。
辛ばけとは具材とか違うのが出てきましたので、お酢と一味を投入してぐりぐり混ぜて少しそのまま食べて胡麻スープに投入して完食しました。
2020,02,01世田谷区ラーメン
今週は一杯。
開店当時に一度だけ訪問した駒沢の「おか本」武道家で修業された方のお店です。
ラーメン中九条ネギほうれん草海苔。
武道家よりは武蔵家に少し戻った感じですが十分濃厚な豚骨スープ。酒井製麺は普通で少し柔わ目。
久々で美味しかったです。
サービスライスも食べて満腹に。
