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2016,10,31日常

再利用の釜トライ

横川駅　おぎのや　「　峠の釜めし　」の釜で　クッキング～

茶飯にトライしてみました。

・お米・・・・・・１合（１５０ｇ）

・調味液・・・・１８０ＣＣ

　　　　　　　　・水・・・１６２ＣＣ　・醤油・・・１４ＣＣ（小２と2/3）　・酒・・・２ＣＣ（小1/3）　・みりん・・・２ＣＣ（小1/3）

・板昆布・・・・３㎝Ｘ２㎝（乾燥物）　無ければ粉末５ｇでもＯＫ

全て釜に入れ蓋をして　３０分浸す

・ガス台に乗せ、弱火で１０分（容器の割れに注意して！）

・吹きこぼれたらすぐに蓋を１㎝ずらし　超弱火にする

・火にかけてから１５分位で炊き上がるので　火を止める

・そのまま蓋を開けずに　１５分むらして出来上がり

2016,10,25日常

ゴロゴロ肉ビーフシチュー調理

牛肉の塊　（　１　㎏　）を使って　ビーフシチューを作ってみました。

野菜を加工する時出来た　皮とかクズで　べジブロスを作って

シチューの水分にしました。

　美味しくできました。

2016,10,17日常

美技　ネコまたぎ

これは何の魚でしょうか？

頭も尻尾もありません。

たいがい　この様に食べてしまいます。

この後骨も焼いて食べちゃいました。

２５㎝位の「鯵の塩焼き」でした。

2016,10,11日常

京都銘菓　生八ツ橋？

見た目　生八ツ橋みたい！

揚げる前の　ワンタン

そうです　揚げワンタンでした。

　ビールのおつまみに　「さいこ～～～です！！」

2016,10,05彫刻

道の駅天然キノコ

山梨県韮崎市にある道の駅「銀河の駅」にて　秋季展出品作品を制作時に

毎年　天然キノコを購入します。

今年は、　おおしろしめじ「しろしめじ」　ほうとうに入れて食べました。トゥルンとした触感で美味しかったです。

　　　　　　　みねごし「さくらしめじ」　湯がいて大根おろし醤油で食べました。苦味が有って大人の味です。