2016,10,31日常
再利用の釜トライ
横川駅 おぎのや 「 峠の釜めし 」の釜で クッキング～
茶飯にトライしてみました。
・お米・・・・・・１合（１５０ｇ）
・調味液・・・・１８０ＣＣ
・水・・・１６２ＣＣ ・醤油・・・１４ＣＣ（小２と2/3） ・酒・・・２ＣＣ（小1/3） ・みりん・・・２ＣＣ（小1/3）
・板昆布・・・・３㎝Ｘ２㎝（乾燥物） 無ければ粉末５ｇでもＯＫ
全て釜に入れ蓋をして ３０分浸す
・ガス台に乗せ、弱火で１０分（容器の割れに注意して！）
・吹きこぼれたらすぐに蓋を１㎝ずらし 超弱火にする
・火にかけてから１５分位で炊き上がるので 火を止める
・そのまま蓋を開けずに １５分むらして出来上がり
