2022,12,11日常
もつ煮込み
久しぶりに もつ煮込みを作ってみました
まず水洗いして
煮こぼしを６回くりかえし（15分X6回）
コンニャクは隠し包丁を入れて（300枚以上両面）
大根と人参は お米を入れて下茹で（30分）
煮こぼしたもつを新たに青ネギと生姜を入れて煮込む（30分）
全ての材料を鍋に入れて味噌を入れて煮込んで出来上がり（30分）
一日がかりです
とても柔らかく美味しく仕上がりました
2022,12,11日常
久しぶりに もつ煮込みを作ってみました
まず水洗いして
煮こぼしを６回くりかえし（15分X6回）
コンニャクは隠し包丁を入れて（300枚以上両面）
大根と人参は お米を入れて下茹で（30分）
煮こぼしたもつを新たに青ネギと生姜を入れて煮込む（30分）
全ての材料を鍋に入れて味噌を入れて煮込んで出来上がり（30分）
一日がかりです
とても柔らかく美味しく仕上がりました